Ilfuoripascoli era
nell’aria da un po’, era nella testa di Mimo Pascoli chef del suo
ristorante, della moglie Angela che cerca sempre il modo di
acchiappare le idee del consorte come un cacciatore di farfalle e
vagava nei miei pensieri praticamente da sempre, o meglio da quando,
lavorando come sommelier, ho sperimentato il fascino di parlare di
vino con chi ha passione.

Ilfuoripascoli ha
l’ambizioso progetto di vendere bottiglie di vino soprattutto, ma
anche selezionati prodotti gastronomici che Mimo conosce bene e con
cui insaporisce i suoi pranzi, in un contesto però lontano
dall’enoteca in senso stretto in quanto ospite del Ristorante Pascoli
a Cusago.

Lo abbiamo
soprannominato Eno-shop[senza vetrina] appunto perché non ha vetrine
che affacciano su uno spazio pubblico, ma grandi vetrate da cui
ammirare un verdissimo parco spesso popolato di   una fauna curiosa
che in città difficilmente si osserva. Potrebbero infatti farvi
compagnia piccoli leprotti selvatici che, messa da parte la paura
iniziale, si fanno ammirare nelle loro corse e  salti sfrenati.

Per permettere che
tutti possano conoscerci ed avvicinarsi al luogo abbiamo pensato di
organizzare un ricco calendario di serate, eventi, momenti durante i
quali offriamo la possibilità di assaggiare i prodotti vitivinicoli
ed oltre che abbiamo selezionato nel corso della nostra esperienza
professionale e che continueremo a selezionare. In questo modo vi
aiutiamo a scegliere con il vostro gusto, ma con la nostra modesta
conoscenza dei vini, le bottiglie che potrebbero riempire la vostra
cantina, allietare cene importanti o semplici aperitivi con amici.
Potrete contare su di noi per qualsiasi consiglio enogastronomico e
venirci a trovare in tutti i momenti della giornata fino a tarda
sera, fermandosi magari per un boccone…